Lever is een van de meest voedingsrijke voedingsmiddelen die je kunt eten. Het is vooral rijk aan vitamine A en B12, en het is ook een goede bron van andere B-vitaminen, evenals ijzer, zink en koper.
Hoewel orgaanvlees vroeger een vast onderdeel was van traditionele diëten, zijn veel mensen tegenwoordig niet opgegroeid met het eten ervan en zijn ze niet gewend aan de uitgesproken smaak of textuur. Rundvleeslever supplementen zijn steeds populairder geworden omdat ze een gemakkelijkere manier bieden om de voordelen van rundvleeslever te krijgen zonder het te hoeven proeven. Maar zijn ze echt zo gunstig als het eten van lever zelf—of gewoon geldverspilling? Laten we dit eens nader bekijken.

Hoe Worden Rundvleeslever Supplementen Gemaakt?
De meest gebruikelijke manier om rundvleeslever supplementen te maken is door rauwe lever te vriesdrogen of te dehydrateren, deze tot poeder te malen en te kapselen. Het vriesdroogproces helpt de natuurlijke voedingsstoffen in de lever te behouden, waardoor het een geconcentreerde bron is van zijn vitaminen en mineralen.
Voordat de lever wordt gevriesdroogd of gedehydrateerd, wordt deze vaak gereinigd en voorbereid. Het proces van vriesdrogen begint met het invriezen van de lever. Vervolgens wordt het vocht verwijderd via een proces dat sublimatie wordt genoemd, waarbij het ijs direct in damp verandert. Deze zachte methode helpt voedingsstoffen te beschermen die gevoelig zijn voor hitte, zoals vitamine A en B12. Daarentegen verwijdert dehydratie vocht uit de lever bij lage temperaturen, wat ook een goede methode kan zijn om sommige voedingsstoffen te behouden.
De kwaliteit van rundvleeslever supplementen kan variëren afhankelijk van de herkomst en productie. Voor de meest voedingsrijke, hoogwaardige optie, zoek naar supplementen gemaakt van grasgevoerd en grasafgewerkt vee—zoals die van DENSE.
Wat bevatten rundvleeslevercapsules?
Zoals we al hebben besproken, bevatten rundvleeslevercapsules poeder van gevriesdroogde rundvleeslever. Het vriesdroogproces behoudt de vitamines en mineralen die van nature aanwezig zijn in rundvleeslever. Dit betekent dat de capsules van nature voorkomende, bio-beschikbare vitamine A, vitamine B12, ijzer, zink, koper en folaat bevatten—samen met andere essentiële voedingsstoffen.
Veel van de voedingsstoffen die in rundvleeslever worden gevonden, hebben belangrijke functies in het lichaam. Bijvoorbeeld, B-vitamines ondersteunen energiewisseling. IJzer, folaat en vitamine B12 dragen bij aan normale aanmaak van rode bloedcellen, en vitamine A, B12, zink en koper spelen een rol in de immuunfunctie. Omdat de lever van nature rijk aan voedingsstoffen is en nog geconcentreerder wordt door vriesdrogen, kan zelfs een kleine hoeveelheid veel effect hebben. In de onderstaande tabel zie je de geschatte voedingswaarde van één portie van DENSE’s rundvleeslever capsules (6 capsules, gelijk aan 20 g verse rundvleeslever).
Voedingsstof |
Geschatte hoeveelheid per portie (20 g verse equivalent) |
% van de Referentie-inname (RI)* |
Vitamine A |
~1.320 RE/µg |
165% |
Vitamine B12 |
~12 µg |
480% |
Riboflavine (B2) |
~1 mg |
71% |
Folaat (B9) |
~358 µg |
179% |
IJzer |
~2 mg |
14% |
Zink |
~0,6 mg |
6% |
Koper |
~2 mg |
200% |
Eiwit |
~4 g |
— |
*Procentuele Referentie-inname is gebaseerd op EU referentie-inname voor volwassenen.
Rundvleeslever supplementen bevatten vaak eenvoudigere ingrediënten dan synthetische supplementen. Bij DENSE bevat elke capsule alleen 100% gevriesdroogde rundvleeslever, zonder toevoeging van vulstoffen of glijmiddelen. De capsules zijn gemaakt van gelatine, wat vaak makkelijker te verteren is dan plantaardige capsules gemaakt van cellulose, waardoor je lichaam meer van de inhoud kan opnemen.
👉 WINKEL DENSE RUNDVLEESLEVER CAPSULES
Zijn rundvleeslever supplementen eigenlijk goed voor je?
Nu we hebben besproken hoe rundvleeslever supplementen worden gemaakt en wat de capsules bevatten, blijft de vraag: Zijn ze goed voor je, en wat zijn de voordelen?
In tegenstelling tot veel multivitaminen gemaakt met synthetische ingrediënten, bevatten rundvleeslevercapsules vitamines en mineralen in hun natuurlijke vorm omdat ze afkomstig zijn van een voedselbron. Voor degenen die hun voedingsstoffen liever uit echt voedsel halen, kan dit zeker een voordeel zijn. Voedingsstoffen uit volle voedingsmiddelen kunnen ook makkelijker door het lichaam worden opgenomen dan synthetisch gemaakte voedingsstoffen. Als je benieuwd bent naar de belangrijkste verschillen tussen synthetische en natuurlijke vitamines, hebben we er meer over geschreven in dit artikel.
Zoals eerder vermeld, is runderlever rijk aan essentiële vitamines en mineralen, zoals vitamine A, vitamine B12, zink en ijzer—waarvan sommige moeilijker voldoende binnen te krijgen zijn via een typisch, modern dieet. Omdat runderlever zo voedingsrijk is, is slechts een kleine hoeveelheid gevriesdroogde lever nodig om voedingshiaten te vullen. Hoewel runderleversupplementen geen vervanging zijn voor een uitgebalanceerd dieet, kunnen ze een praktischere manier zijn om meer voedingsrijke orgaanvlees in je routine op te nemen—zonder dat je lever hoeft te bereiden of te eten.
Wanneer runderlevercapsules innemen?
Er zijn geen strikte richtlijnen over het tijdstip van de dag waarop je runderlevercapsules moet innemen, maar veel mensen vinden het makkelijker om ze ’s ochtends of bij een maaltijd in te nemen. Dit kan helpen om een consistente gewoonte op te bouwen, en het innemen met voedsel ondersteunt ook de opname van vitamine A, wat een in vet oplosbare voedingsstof is.
Runderlever versus kippenlever: wat is voedzamer?
Kippenlever is ook verkrijgbaar als supplement, hoewel het niet zo gebruikelijk is als runderlever. Beide zijn voedingsrijke organen, maar hun vitamine- en mineralenprofielen verschillen licht afhankelijk van de bron. Als je overweegt orgaansupplementen te proberen vanwege hun voedingswaarde, vraag je je waarschijnlijk af—welke is voedzamer: runderlever of kippenlever?
Ze zijn allebei vrij vergelijkbaar qua calorieën en eiwitten, maar hun voedingsprofiel verschilt, zoals te zien is in de onderstaande tabel. De voedingswaarde kan ook variëren afhankelijk van de bron en regio. Volgens de Zweedse Voedselautoriteit bevat kippenlever meer vitamine A dan runderlever, terwijl runderlever hoger is in verschillende andere belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B12, folaat, ijzer, koper en zink. Volgens de USDA database bevat runderlever echter meer vitamine A dan kippenlever, en bevat kippenlever iets meer folaat en ijzer. Ondanks deze verschillen zijn beide soorten lever voedingsrijke opties—maar runderlever levert de meeste voedingsstoffen in hogere hoeveelheden, wat waarschijnlijk de reden is waarom het de populairste keuze is voor orgaansupplementen.
Voedingsstof* |
Rauwe runderlever (100g) |
Rauwe kippenlever (100g) |
Vitamine A |
~6,602 RE/µg |
~9,500 RE/µg |
Vitamine B12 |
~60 µg |
~32 µg |
Folaat (B9) |
~1790 µg |
~995 µg |
Niacine (B3) |
~13.3 mg |
~12 mg |
IJzer |
~8.7 mg |
~7.3 mg |
Zink |
~3.2 mg |
~2.4 mg |
Koper |
~9.8 mg |
~0.5 mg |
Eiwit |
~19.4 g |
~19.4 g |
Calorieën |
~119 kcal |
~115 kcal |
*Koperwaarden zijn afkomstig uit de USDA-database. Alle andere voedingsgegevens komen uit de database van de Zweedse Voedselautoriteit.
Als het gaat om het eten van lever als voedsel (niet als supplement), wordt kippenlever vaak als smakelijker gezien vanwege de mildere smaak. Dat gezegd hebbende, bij supplementen is smaak geen probleem—dus kan het relevanter zijn om te kiezen op basis van voedingswaarde en herkomst.
Conclusie
Runderleversupplementen zijn populairder geworden bij mensen die de voordelen van dit voedingsrijke orgaan willen, zonder de smaak. Ze worden gemaakt door het invriezen en drogen of dehydrateren van rauwe runderlever—een zachte methode die helpt de natuurlijke vitamines en mineralen te behouden, zoals vitamine A, vitamine B12, ijzer en zink.
Vitamines en mineralen uit natuurlijke, volle voedingsmiddelen kunnen meer biologisch beschikbaar zijn dan synthetische voedingsstoffen—waardoor runderlevercapsules een uitstekend alternatief zijn voor standaard multivitaminen, terwijl ze toch handig blijven.
Bij het kiezen van orgaansupplementen is het belangrijk een betrouwbare bron te kiezen. Idealiter komt de runderlever van grasgevoerde, grasafgewerkte runderen, en bevatten de capsules 100% runderlever—vrij van vulstoffen of stromingsmiddelen. Gelatinekapsules kunnen een betere keuze zijn dan plantaardige capsules gemaakt van cellulose, omdat gelatine gemakkelijker te verteren is.
Met DENSE kunt u altijd vertrouwen op de kwaliteit. Onze producten zijn afkomstig van grasgevoerde, grasafgewerkte en op de wei gehouden runderen, zonder vulstoffen, stromingsmiddelen of toevoegingen—alleen pure, voedingsrijke rundervleesorganen.
👉 WINKEL DENSE RUNDERVLEESORGANEN